揉面师傅

揉面师傅 10小时 一天1-3个面
【岗位职责】
1、负责每日面团的和制、揉制及发酵工作，确保面团质量符合标准
2、根据销售情况合理控制面团制备量，避免原料浪费
3、维护和保养揉面设备，保持工作区域整洁卫生
4、配合后厨其他岗位工作，协助完成面食制作流程
5、遵守食品安全操作规范，确保生产环节符合卫生标准
【岗位要求】
1、具有1年以上专业面点揉面工作经验，掌握不同面团的揉制技巧
2、熟悉面粉特性及发酵工艺，能独立完成和面、醒发全过程
3、身体健康，无传染性疾病，持有效健康证
4、能适应餐饮行业工作时间安排，吃苦耐劳
5、有团队合作精神，服从工作调配