西厨房主厨

1. 监督高效率和高生产率的厨房运作，确保在任何时候都始终如一的高标准的食物产品。
2. 负责监督厨房食品质量的准备。
3. 监测收货的食品质量和数量。
4. 同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。
5. 同行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序，保证按照成本和食品质量控制程序始终进行。