西厨副主管

监督厨房所有员工的工作、控制设施及成本，以尽可能增加效益。
 
控制并分析以下各项:
饭菜质量及外观
客人满意
销售及促销
.饭菜成本
干净、卫生、清洁。
 
根据行政总厨的要求，检查购入易损货物的品质。
 
将每天的购货单上交行政总厨。
 
负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。
 
协助并监督厨房的卫生情况。
 
熟练操作广式点心及北方点心优先考虑