粤菜炒锅厨师

1、严格按照酒店标准菜谱、厨师长或行政总厨的要求，熟练运用粤菜特有的烹饪技法（如爆炒、滑炒、煎、焖、焗、炸等）制作各类粤式热菜、小炒、海鲜、时蔬、粉面饭等，确保出品色、香、味、形、质（口感）俱佳；
2、严格把控食材质量，合理控制成本，减少浪费；
3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全及操作规范；
4、协助研发新菜品，定期更新菜单；
5、配合厨房团队完成日常备餐及出餐任务。
【岗位要求】
1、熟练掌握粤菜烹饪技巧，具备扎实的炒锅功底；
2、熟悉粤菜食材特性及调味搭配；
3、能适应高强度工作，具备团队协作精神；
4、对菜品创新有热情，愿意接受新理念；
5、确保每一份出品的份量、摆盘（或与打荷配合）都符合酒店规定的标准；
6、服从工作安排，遵守酒店规章制度。