西厨房厨师

【岗位职责】
1、负责西厨房冷菜、热菜、酱汁、汤品等菜品的制作与摆盘，保证出品质量与速度符合酒店标准。
2、按照每日运营计划完成食材的洗涤、切配、腌制及半成品加工，确保厨房物料准备充分。
3、严格执行食品安全与卫生规范，做好工具、设备及工作区域的清洁消毒，落实晨检及留样制度。
4、协助厨师长控制食材成本，合理使用原料，减少浪费，并定期盘点库存、记录损耗。
5、参与宴会、自助餐及零点菜单的执行，配合团队完成高峰时段的高效出餐。
6、遵守厨房安全操作流程，正确使用灶台、烤箱、冷藏柜等设备，发现隐患及时上报。
【岗位要求】
1、学历、工作经验、年龄不限，欢迎热爱西餐烹饪、愿意学习的新人加入。
2、掌握基本刀工及常见西餐烹饪方法（煎、烤、炖、炸等），有后厨实习或相关经验者优先。
3、了解食材储存、生熟分离、温度控制等食品安全基础知识。
4、工作认真负责，能适应早班、晚班及节假日轮班，抗压能力强。
5、具备良好的团队协作意识，服从主厨安排，主动配合完成厨房各项工作。
6、热爱餐饮行业，注重细节，有持续学习提升技能的意愿。