日料副厨师长

1.自觉遵守酒店各项规章制度，执行厨师长的指示要求；
2.参与菜单的计划和成本核算工作；制定并编写菜谱；
3.开发季节性新菜和新产品；根据淡旺季推出季节性产品；根据季节节气推出适合的美食；
4.保持厨房卫生，清洁厨房和设备，保持高度个人卫生；
5.根据每日菜单制作菜品
6.对采购订单和采购申请单有效的控制
7.关注食品安全、卫生
8.用餐期间巡视餐厅就餐与厨房
9.站档时做好仪容仪表、对客服务及菜品介绍
10.合理控制厨房成本、严禁浪费、节约水电燃气
11.完成公司领导交办的其他工作