Yunge Chef 云阁厨师长（扒房厨师长）

岗位职责
1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量;
2.保持食物质量和生产的标准水平，调动和监督厨房员工，在需要时，控制好食物的成本和协调服务的运作;
3.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准;
4.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品;
5.检查所收货物的品质。
岗位要求
1.接受过专业技术训练；
2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法；
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。