Chef de Partie 冷/热菜主管

岗位职责：
1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。
2、协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。
3、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
4、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。
5、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
6、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
7、正确操作所有的设备、器具和机器。
岗位要求：
1、高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。
2、至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。
3、掌握食品安全体系方面的知识。