中餐副厨师长

【中餐炒锅副厨师长】
岗位描述：
1.精通川滇菜、粤菜热菜炒锅技艺，能保证口味及菜品呈现的稳定出品；
2.负责宴会与零点热菜现炒出品，保证效率与品质；
3.管控食材耗用与成本，合理申领原料，减少浪费；
4.参与菜单研发，创新热菜菜品，优化做法与呈现；
5.协助管理炒锅及后厨团队，协调出品，确保高效有序。
任职条件：
1.2 年以上中餐炒锅主厨 / 副厨相关工作经验；
2.精通川滇菜或粤菜菜系，熟悉零点及大型宴会出品标准；
3.熟悉酒店厨房标准、成本控制与食品安全要求；
4.具备团队管理及员工带教经验，抗压能力强，服从管理；