炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹等烹饪工序；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房工作区域整洁卫生，遵守食品安全及操作规范；
5、配合厨师长完成新菜品的研发及菜单更新工作；
6、按时完成每日备餐任务，确保出餐效率与质量；
7、协助管理厨房设备，定期维护保养，确保安全使用。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炒锅操作技巧；
2、了解常见食材特性及搭配，能独立完成菜品烹饪；
3、工作认真负责，能适应酒店餐饮行业快节奏工作环境；
4、具备团队协作意识，服从厨房工作安排；
5、持有健康证，无不良从业记录；
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先。