全日餐厅冷餐厨师主管

岗位职责：
1、各类冷荤的烹调制作，监督冷菜所有菜品，指导菜品是否符合出餐标准，保证正常出品及口味达到宾客满意。
2、严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求：
1、为人正直，有责任心，良好的沟通及领导能力。
2、有2年以上厨房冷菜工作经验。
3、身体健康，能吃苦耐劳。
4、具有解决问题，组织和培训能力。