酒店自助早餐厅经理

岗位职责：
1. 运营管理
- 协助经理统筹自助早餐区域的日常运营，包括人员调度、餐品供应、现场服务等。
- 监督早餐时段的出品质量、卫生标准及服务流程，确保符合酒店规范。
2. 人员管理
- 协助培训新员工，指导服务技巧、餐品知识及应急处理流程。
- 协调厨师、服务员、收银员等岗位工作，提升团队协作效率。
3. 客户服务
- 关注客人反馈，及时处理投诉或需求，提升客户满意度。
- 收集客人偏好，为餐品调整（如新增菜品、口味优化）提供建议。
4. 成本与库存管理
- 协助监控食材消耗，合理控制早餐成本，避免浪费。
- 配合采购部门进行食材库存盘点，确保供应链稳定。
5. 安全与合规
- 监督厨房及用餐区域的食品安全、消防安全及设备维护，确保运营合规。
任职要求
核心能力
- 经验：2年以上酒店餐饮管理经验，熟悉自助早餐运营流程。
- 服务意识：具备良好的客户服务意识和沟通能力，能灵活处理客诉。
- 管理能力：有团队协作和基层管理能力，可协助执行人员培训与任务分配。
- 专业知识：了解食品安全法规、餐饮成本控制及餐品搭配知识。
其他要求
- 工作时间：能适应早班（需配合早餐时段，如6点至下午14点等）。
- 性格：细致耐心、责任心强，具备抗压能力和应急处理能力。
- 学历：高中及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先。
- 证件：持有效餐饮/食品健康证。
月休4天