中厨房总厨 Chinese Head Chef

【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房日常工作运转和管理，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。
3、全面监督中餐厨房各组工作提供优质菜品及所有食品的质量
4、检查存货及成品。
5、 通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力。
6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
7、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、具有丰富的厨房管理经验，国际品牌酒店工作经验。
2、 具有优秀出色的团队领导能力、激励团队的能力。
3、具有追求精益求精和创新精神的领导者。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。