中餐厅主管 Food and Beverage Service Team Leader(J16007)

JOB OVERVIEW 职位概述
o Oversee the Implementation ofstandards as detailed in the departmental standards and procedures manual
o 监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。
o Enforce shift hand overprocedures
o 执行交接班程序。
o Enforce correct bill payingprocedures
o 遵守正确的结账程序。
o Conduct effective shift briefingsensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials;emphasis on up－selling certain products; etc
o 有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。
o Encourage and motivate staff toprovide optimum service during all shifts
o 激励在岗员工为客人提供卓越的服务。
· Share recommendations and guestcomments to Chef and Restaurant Manager to reflect current customer profile
· 与厨师和餐厅经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。
· Manage special amenities andspecial events
· 特殊设施和活动的管理工作。
· Anticipate market changes andreview operations when necessary
· 有效的预测市场的变化，并在必要时审评运营工作。
· Conduct competitor analysis
· 对竞争对手进行分析。
· Manage customer database andutilize effectively
· 管理顾客数据库并有效的加以使用。
· Up－sell property facilities
· 推销酒店的设施。
· Actively pursue cost savingmeasures
· 积极的实行节约成本的措施。
· Recycle wherever possible
· 尽可能再利用能源。
· Manage wage and beverage cost
· 管理工资和饮料成本。
任职资格：
Experience –经历
•2 years related experience or an equivalent combination of education and experience. Supervisory experience preferred.
•2年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具主管经验优先考虑。