日料厨师长

任职要求
1.教育背景：高中以上学历
2.工作经验：在酒店日料厨师岗位工作一年以上
3.技术能力：拥有日本料理制作经验，擅长各类日本菜品如寿司、刺身等的制作技艺。
岗位职责
1. 餐前准备、对客出餐服务和餐后收档清理工作。
2. 菜品制作与质量控制：精通各种日式料理的制作，保证菜品的品质与口感，对日本料理的出品质量负责，确保食物新鲜、美味且外观吸引人。
3. 成本控制与食材管理：具备良好的成本意识，对食材成本和物料损耗有清晰的概念，负责食材的采购建议、库存管理和合理使用，努力控制食品成本，避免浪费。
4. 食品安全与卫生：严格执行食品安全标准和卫生规范，确保厨房、餐具和用具的清洁卫生，维持厨房环境的整洁，做好食材的保存工作，防止交叉污染。
5.创新与菜品开发：具有创新精神，能够根据市场需求和季节变化，适时研发新菜品，丰富菜单内容，满足顾客多样化的需求。
如符合条件，欢迎在工作日（周一至周五）上午10点至11点，下午14点至16点之间直接到本酒店六楼人力行政部面试。招满即止。咨询电话：82228339转3619