炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的日常炒锅工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，包括但不限于爆炒、煎炸、焖炖等烹饪技法
3、协助厨师长开发新菜品，定期更新菜单，提升菜品创新性
4、严格把控食材用量，合理控制成本，避免浪费
5、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全操作规范
6、配合厨房团队完成每日备餐、出餐工作，确保高峰期高效运转
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类食材特性及烹饪方法
2、能适应酒店餐饮高强度工作节奏，具备团队协作精神
3、对菜品呈现有较高审美要求，注重细节把控
4、持有健康证，熟悉食品安全及卫生管理条例
5、有星级酒店或大型餐饮机构工作经验者优先
6、热爱烹饪行业，工作责任心强，能接受弹性排班