热厨副厨师长

1、各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；
2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本；
3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；
4、检查每日运营所消耗的原料，及时进行采购、补充、备货，确保有足够的货物库存；
5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。