火盆烧烤师傅

一、了解火盆烧烤的制作，保证质量符合规定及标准
二、负责营业前各方面工作的准备就绪，检查设备运作情况，保证其正常运转
三、保证工作场所的环境卫生，承担厨房分配的其他工作
四、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。
五、负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。
六、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。