西饼房主管Pastry Chef De Parties

【岗位职责】
1、全面负责西饼房的日常运营与管理，监督并协调团队完成每日出品任务，确保工作流程高效有序。
2、根据酒店标准及宾客需求，研发并更新西点、面包、甜品等产品线，保证出品质量、外观及口味的稳定性与创新性。
3、严格管控原材料采购、验收、储存及使用环节，合理控制成本，避免浪费，确保食品安全与卫生符合酒店及国家相关标准。
4、负责西饼房员工的工作安排、技能培训、绩效考核及日常指导，提升团队整体业务水平与服务意识。
5、配合餐饮部及宴会团队，完成大型宴会、自助餐、特别主题活动的甜品台设计与制作，确保按时按质交付。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作功底，熟悉面包、蛋糕、法式甜品、巧克力装饰等多种品类工艺，能独立完成精美出品。
2、有一定厨房管理或团队带领经验者优先，具备良好的组织协调与沟通能力，能有效分配任务并推动团队协作。
3、熟悉食品安全法规与厨房操作规范，具备较强的卫生意识和成本控制意识。
4、有创新思维，乐于学习新技术、新趋势，能根据季节或节日灵活调整产品创意。