点心/面点主管 Dim Sum

1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 ；
2. 掌握各种点心及等位小吃的制作技术，按期更换花色品种；
3. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 ；
4. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务；
5. 掌握食品成本核算，协助总厨制定点心及面点的售价。；
6. 发展食谱卡和产品。；
7. 参与菜单的制作发展。