打荷主管

【岗位职责】
1、负责厨房打荷工作的日常管理与协调，确保菜品出品质量和效率；
2、监督打荷人员的操作流程，确保符合食品安全及卫生标准；
3、协助厨师长进行食材的验收、储存及合理分配，避免浪费；
4、安排打荷人员的工作班次，合理调配人力，保障厨房高效运转；
5、定期检查厨房设备及工具的使用情况，确保其正常运行；
6、负责新入职打荷人员的培训与指导，提升团队整体技能水平；
7、及时处理厨房突发问题，确保菜品按时、按标准完成。
【岗位要求】
1、具备一定的厨房工作经验，熟悉打荷工作流程及标准；
2、具备较强的组织协调能力，能够高效管理团队；
3、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度工作压力；
4、具备良好的沟通能力，能与厨师团队及其他部门有效协作；
5、了解食品安全及卫生规范，严格遵守相关操作要求；
6、有相关岗位管理经验者优先考虑。