拾楼料理厨师长 Chef de Cusine

【岗位职责】
1.直接向厨艺总监负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2.保证拾楼厨房正常工作。
3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4.确保所有采购食品的质量。
5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。
6.积极开创新菜，制订拾楼餐厅的菜单。
【岗位要求】
1. 同岗位工作经验3年以上优先。
2. 接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验。
3. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。