面包房厨师长 Bakery Chef

【岗位职责】
1、在厨师长的领导下制定面包房生产计划，全面负责面包房的餐食准备与烹制工作；
2、监督厨师要按照配料卡标准及程序准备食品,检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整；
3、具备较好的团队协调能力，与部门同事良好的合作,了解酒店的设施、产品和服务；
4、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅；
5、察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域的标准。
【岗位要求】
1、具有国际品牌酒店同等职位工作经验优先考虑；
2、熟悉食品安全体系方面的知识,精通各类面包的制作及相关知识；
3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识；
4、有丰富和广泛的烹饪艺术,菜单设计和食品促销的经验,有一定的创新意识其他要求。