岗位职责:
1、协助中厨厨师长负责中厨及宴会厨房日常运营管理;
2、负责宴会菜品生产管理;
3、负责宴会出品成本控制;
4、负责中厨及宴会厨房环境卫生与食品安全工作;
5、负责制定宴会菜单和标准食谱;
6、负责完善中厨及宴会厨房管理制度、操作程序与标准等;
7、负责完成上级领导交办的其他任务。
专业技能:
1、专业要求:中餐或闽菜烹调等相关专业;
2、基本技能:具备优秀的文字处理能力、语言表达能力;
3、业务技能:拥有专业厨房烹饪技能;
4、管理技能:熟练掌握餐饮厨房管理技能;
5、计算机技能:熟练掌握OFFICE办公软件。
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