闽菜厨师长

岗位职责：
1、负责闽菜厨房日常运营管理；
2、负责闽菜厨房菜品生产管理；
3、负责闽菜厨房成本控制；
4、负责闽菜厨房环境卫生与食品安全工作；
5、负责制定闽菜餐厅菜单和标准食谱；
6、负责完善闽菜餐厅厨房管理制度、操作程序与标准等；
7、负责协同管事部做好闽菜餐厅厨房区域的卫生清洁工作；
8、负责完成上级领导交办的其他任务。
专业技能：
1、专业要求：中西餐烹调专业资质资格；
2、基本技能：具备优秀的文字处理能力、语言表达能力；
3、业务技能：拥有专业厨房烹饪技能；
4、管理技能：熟练掌握餐饮厨房管理技能；
5、计算机技能：熟练掌握OFFICE办公软件。