Chief Stewarding 总管事

【岗位职责】
1、在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题。
2、保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒。
3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。
4、负责安排管事部员工的工作班次。
5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。
7、确保制定日常卫生检查并做好跟踪工作。
【岗位要求】
1、有较强的责任心,工作认真踏实。
2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、职校及以上学校毕业。
5、熟知安全工作环境的知识及行为。
6、较强的口头和书面交流技巧。