全日餐厅厨师领班 ADD Demi Chef

1、具体协调各餐厅/宴会部/食品生产部门之间的关系，并且有责任监督所有厨师长和厨房员工的工作。                                               
2、检查所有餐厅和宴会多功能厅的摆台情况，确保按时为客人提供高标准的服务与食品。
3、随时检查已准备好的食品的味道与温度。                            
4、保持各类菜肴整体外观配套一致，且外观和修饰要符合酒店标准。                                                                                              
5、监督并全面实施根据配料卡和分肉试验而进行分量控制，使浪费和变质最小化。
6、检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。                   
7、确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。
8、与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。
9、特别注意为客人提供的食品的新鲜度，外观和温度。
10、确保食物的分量，服务，订货和收货正确进行。