宴会厨师长

1. 宴会厨师长要负责宴会厨房的日常操作。
2. 确保饭店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。
3. 在预算范围内提供高质量食品并保证利润。
4. 计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作。
5. 同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。
6.同餐饮经理、餐厅经理、宴会厅经理协商每天面临的特殊需求：特殊自助餐台搭设、重要客人需求及其他运作部门需求设备。