Executive Chinese Chef 中餐行政总厨（擅长福建菜）

Responsibilities 作职责：
1.主要负责中餐厨房的日常操作，以及自助餐厅的中式出品，确保饭店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观；
2. 在预算范围内提供高质量食品并保证利润；
3. 计划出品并管理、协调主厨、厨师及其他厨房员工的工作；
4. 关注竞争对手的食品、价格及质量，研究当地餐饮市场，极积开创新菜品；
5. 同总管事共同监测确保所有厨房设备的卫生及所有设备的正常运作；
6. 与行政总厨，餐饮部，宴会及餐厅经理协调有关宴会食品的准备工作；
7. 确保每天按照五星级酒店的标准配料卡准备及烹饪食品；
8. 每天检查自助餐厅的食品；
9.擅长福建菜；
10.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
Job Specs 职位要求：
1. 良好的领导能力、组织能力；
2. 良好的创造性；
3. 良好的团队管理能力具有烹饪领域的领导经验；4. 有烹饪领域的学历/证书者优先;
5.有丰富的技术及行政经验；6.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识等