全日餐厅副厨师长

【岗位职责】
1、协助全日餐厅厨师长完成日常厨房运营管理工作，确保出品质量与食品安全标准
2、负责监督厨房各岗位工作流程，合理分配工作任务，提高团队工作效率
3、参与菜单研发与菜品成本控制，定期优化菜品结构与制作工艺
4、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房操作符合HACCP标准
5、负责厨房设备维护保养及原材料库存管理，控制损耗率
6、培训指导厨房员工专业技能，提升团队整体业务水平
【岗位要求】
1、具备3年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房工作经验，熟悉西餐/亚洲菜系优先
2、精通厨房各岗位操作流程，掌握现代烹饪技术及食品安全规范
3、具备较强的团队管理能力和突发事件处理能力
4、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先
5、能适应倒班工作制，具备较强的工作抗压能力
6、对餐饮市场趋势敏感，具备创新意识和成本控制能力