面包领班

岗位职责
1.制订面包房生产计划，全面负责面包房的餐食准备与烹制。
2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
3.拟定点心成本及控制毛利率。
4.下达备餐任务、数量、规格，确保有足量的面包供应。
5.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
6.监督更新柜台的糕点陈列品。
7.协助厨师长管理相关工作。
8.领导安排的其他工作。
岗位要求
1.具有面包房内相关管理工作经验1年以上。
2.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。
3.熟悉西餐的相关知识及礼仪。