Chef de Partie - Culinary 厨师领班/主管

【岗位职责】
点心-厨师领班/主管
1、协助厨师长对点心档口的日常运营，确保出品质量、摆盘标准及食品安全符合品牌要求
2、协助厨师长依据菜单及客需，研发及调整特色点心品种，定期推陈出新，保持产品竞争力
3、督导及参与点心制作全过程，包括备料、成型、蒸炸烤等工序，严格控制出品速度与一致性
4、严格控制食品成本，合理控制原材料损耗
5、执行厨房卫生标准及规范，检查设备运行状态，确保操作安全及工作区域整洁
烧腊-厨师领班/主管
1、负责厨房烧腊的日常运营管理，包括原料采购、加工制作、出品质量控制等工作
2、制定并执行烧腊菜品的标准化制作流程，确保出品品质稳定
3、研发创新烧腊菜品，定期更新菜单，满足客户需求
4、严格控制食品成本，合理控制原材料损耗
5、执行厨房卫生标准及规范，检查设备运行状态，确保操作安全及工作区域整洁
【岗位要求】
1、3年以上工作经验，1年以上厨师主管工作经验。
2、具备点心/烧腊相关专业知识与技能。
3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。
4、具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级的态度。