Chef de Partie - Culinary 厨师领班/主管

【厨师领班/主管-中式】
1、协助西厨副总厨开展西厨房日常运营管理工作，确保运营流程符合万豪标准操作程序及政策要求，保障出品品质稳定。
2、主导西厨菜品（含前菜、主菜、西式酱汁等）的标准化制作与把控，严格遵循万豪集团食品安全管理体系，确保所有出品卫生、安全、达标。
3、参与制定西厨每周菜单及季节性特色菜单，结合市场趋势与宾客需求进行菜品创新研发，提升宾客用餐体验。
4、负责西厨房烹饪设备、工具的日常维护与保养，监督厨房操作区域的整洁有序，落实卫生清洁标准。
5、协助把控西厨食材成本，合理规划食材用量，减少损耗，及时反馈食材短缺及品质问题，配合制定采购计划。
6、负责西厨团队的日常工作安排、技能培训与指导，提升团队专业素养与生产效率，营造良好的团队协作氛围。
7、处理西厨运营中的突发问题，配合餐饮部其他部门开展工作，参与新品试吃、主题促销等相关活动。
【岗位要求】
1、3年以上工作经验，1年以上厨师领班工作经验。
2、拥有食品制作领域的经历或专业学历。
3、必须具有良好的实践经验、经营和管理能力以及创新天分。
4、具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度