西厨主管/领班

【岗位职责】
1、负责西厨房日常运营管理，确保出品质量符合酒店标准
2、监督食品准备、烹饪和摆盘全过程，把控食品安全与卫生
3、根据菜单需求合理分配工作任务，协调厨房人员排班
4、定期检查厨房设备运行状况，维护保养专业器具
5、控制食材成本，协助制定季节性菜单及特色菜品研发
6、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识
7、严格执行酒店卫生管理制度
【岗位要求】
1、高中及以上学历，接受过专业西餐烹饪培训
2、具备基础西厨房管理经验，熟悉各类西餐烹饪技法
3、掌握食品安全知识，持有健康证及相关职业资格证书
4、能熟练操作现代化厨房设备，了解成本控制方法
5、具备团队协作精神，能适应倒班工作制
6、有创新意识，对西餐流行趋势保持敏感度