Dim Sum Chef 点心厨师长

Responsibilities 工作职责
1.掌握食品卫生法律法规。
2.负责中餐烹饪工作，掌握各种菜式的烹制特点和技术要求。
3.在厨师长的带领下，组织调动下属严格按照菜式规定，烹制菜肴，保证出品质量。
4.执行厨师长下达的各项工作任务和指示。
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。熟悉各种原材料，根据季节推陈出新。
Job Specs 职位要求
1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。
2.接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验。精通粤菜，广式早茶，熟悉其他菜系。
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。