员工餐厅厨师长Staff Restaurant Head Chef

【岗位职责】
管理厨房或餐饮运营的部份，包括菜单计划和成本核算，组织特别活动，开发新菜，了解食品质量标准和关于产品的综合性知识。
1、参与员工餐厅菜单的计划和成本核算工作
2、制订并编写标准菜谱
3、确保优秀的餐饮技巧得以保持
4、协助组织特别活动和特别食品促销活动
5、保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整
6、保持厨房的卫生、清洁厨房和设备、保持个人卫生
7、管理和培训属下员工
【岗位要求】
1、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书
2、3 年厨师工作经历，包括 1 年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
3、完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力
4、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力