员工餐厅厨师长Staff Restaurant Head Chef

【岗位职责】
全面负责员工餐厅厨房的运营和管理，秉持以人为本的理念，以最高标准打造好酒店内部宾客的用餐体验，岗位向人力资源总监汇报。
日常负责菜单计划和成本核算，组织季节性和庆贺性美食活动，开发新菜，了解食品质量标准和关于产品的综合性知识。
1、参与员工餐厅菜单的计划和成本核算工作
2、制订并编写标准菜谱
3、确保团队以高效方式协作为内部客人服务
4、协助组织特别活动和特别食品促销活动
5、保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整
6、保持厨房的卫生、清洁厨房和设备、保持个人卫生
7、管理和培训属下员工
【岗位要求】
1、餐饮技能或相关专业的中专学历或职业证书
2、10年厨师工作经历，包括1年的国际品牌酒店员餐全面管理经验
3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力
4、服务意识、沟通能力强