员工餐厅厨师主管

岗位职责：
1.在活动安排单，每日菜单，预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求。
2.积极的实行节约成本的方法，尽可能再利用能源。
3.监督和协调厨房各部分工作，包括准备和烹调所有食物。
4.与其他厨师主管密切合作；参与其他特色餐厅的活动。
5.为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务。
6.检查厨房各个地方，冷藏间，设备和工具的状况。确保：
7.随时备有充足的食品供应
8.厨房遵守卫生规定
9.工具和设备正确的处理，维持和使用
10.熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。
11.协助培训，安排和监督厨房的员工；确保所有厨师在当值期间完成自己的本职工作。
12.与员工建立并保持良好的工作关系。
13.计划菜单，考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜单的风格和标准。
14.监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性。
15.确保遵守酒店成本管理规章制度。
16.保持厨房卫生整洁，达到或超过地方卫生局的检查标准和酒店的要求。
17.向上级领导报告所有不安全或故障的设备。
18.完全熟悉酒店的消防、安全及应急程序。
19.执行被分派的相关任务和特殊项目。
岗位要求：
1.身强体健——有时您需要抬起或推/拉 50磅（23公斤）的大件物品，还可能需要弯腰和双膝着地
2.能读会写——您需要掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识
3.弹性时间——这份工作需要在夜间、周末和假日翻班工作
4.遵守规定——遵循当地有关食品处理和酒精售卖的法律，您应该高于最低年龄限制，并能流利使用当地语言
5.善于表达——沟通能力佳，热情洋溢，富有亲和力
6.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。