饼房厨师

【岗位职责】
根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品。
1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2、在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。
3、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
4、根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。
5、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
6、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
7、正确操作所有的设备、器具和机器。
8、可以被要求进行外卖工作。
9、可以被要求在厨房以外的地点完成工作。
10、可以被要求进行盘存工作。
11、所有员工都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。
12、及时的按要求准备菜单。
13、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
14、积极的学习和适当的改变。
15、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。
16、参加并积极地参与所有的培训。
17、时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。
【岗位要求】
1、初中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。
2、至少三年在五星级酒店的饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。
3、要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的工作技能。
4、能够合理消耗所有产品和配料。
5、掌握食品安全体系方面的知识。