西餐主管(临时)

岗位职责
1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。
2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。
3.给西餐经理提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。
4.熟悉使用点菜系统及收银系统。
5.按标准培训餐厅服务员及酒吧员。 熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日VIP客人的接待情况。
6、抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。
7、召开班前班后会议，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。
8、开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况。
9、负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息。
岗位要求
1.中专及以上学历；英语口语良好。
2.3年以上4星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的组织协调能力。
4.能接受轮班要求。