西厨冷厨领班

【岗位职责】
1、负责冷厨区域的食材准备、加工及摆盘工作
2、确保冷食出品符合食品安全及卫生标准
3、协助主厨完成每日菜单制作及创新研发
4、维护冷厨设备清洁及工作区域整洁
5、按标准操作流程执行食品储存及保鲜工作
【岗位要求】
1、具备基础冷厨操作技能，熟悉冷食制作流程
2、了解食品安全规范及卫生管理制度
3、具有团队协作意识及基础厨房设备操作能力
4、持有健康证及相关厨艺培训证书者优先