西厨房主管Chef de Partie

 
岗位职责
1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2.按西厨厨师长厨分工，完成大型自助、酒会的菜品制作任务。
岗位要求
1.熟悉西厨房热房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
3.一定的文字语言表达能力。
4.工作有责任心，做事认真负责。