厨房主管（糕点及烘焙）

【岗位职责】
1. 负责饼房糕点和烘焙产品的日常生产与品质把控，确保出品符合希尔顿逸林酒店标准。
2. 合理安排员工排班与任务分配，监督操作流程规范。
3. 参与新菜品的研发与菜单更新，结合季节性食材与宾客需求创新糕点品类。
4. 监控食材库存与成本控制，定期盘点并制定采购计划，减少浪费。
5. 严格执行食品安全与卫生制度，定期检查厨房设备、存储环境及员工操作规范。
【岗位要求】
1. 熟悉各类西式糕点、面包、甜点的制作工艺与烘焙技巧。
2. 具备基本的团队管理或带教经验，能有效协调厨房内部工作。
3. 责任心强，注重细节，对出品质量有严格标准。
4. 具备良好的沟通能力和执行力，能适应酒店行业快节奏工作模式。
5. 持有健康证，了解食品安全及厨房卫生规范。