炒锅师傅

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厅各类中式菜肴的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹等各类中式烹饪技法；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全与卫生标准；
5、协助厨师长进行新菜品的研发与菜单更新；
6、按时完成上级安排的其他工作任务。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类炒锅技法； 精通粤菜者优先考虑。
2、熟悉常见中式菜系的制作流程及调味技巧；
3、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏，具备较强的抗压能力；
4、注重团队协作，服从厨房工作安排；
5、持有健康证，无不良从业记录；
6、有酒店或高端餐厅工作经验者优先。