副厨师长(J18866)

工作职责：
1. 统筹厨房日常运营，包括菜品研发、标准化流程执行及出品质量管控；
2. 负责分管岗位（如热菜、冷菜等）的人员排班、工作指导与绩效反馈；
3. 监督食材验收、储存及成本控制，确保食品安全与操作规范符合国家餐饮卫生标准；
4. 参与菜单设计与更新，结合季节性食材与顾客反馈优化菜品结构；
5. 组织内部技能培训与考核，提升团队专业能力与服务意识。
任职资格：
1. 具有5年以上后厨工作经验，其中至少2年担任主厨助理或负责人岗位；
2. 持有中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪工艺、餐饮管理或食品科学等相关专业优先；
3. 熟练掌握中式热菜、冷菜或面点制作技艺，具备扎实的基本功和菜品创新意识；
4. 持有有效健康证；
5. 具备良好的团队协作能力、抗压能力及基础成本核算意识，能适应轮班与节假日工作安排。