亚朵集团萨和酒店餐厅经理

岗位职责
一、日常运营
开闭店检查：检查设备运行、食材储备、环境卫生，确保正常营业
排班调度：根据客流量预测安排员工班次，协调人手
库存管理：监控食材、酒水、耗材库存，及时补货，控制损耗
菜品质量把控：监督出餐标准、摆盘、口味一致性
设备维护：定期检查餐厅设施设备、空调、照明等，安排维修
二、人员管理
员工培训：新员工入职培训、服务礼仪、食品安全培训
绩效考核：评估员工表现，进行激励或辅导
团队建设：组织例会，传达公司政策，提升团队凝聚力
处理人事问题：调解员工矛盾，处理请假、离职等事务
三、客户服务
现场巡视：走动式管理，及时发现并解决顾客问题
投诉处理：妥善处理顾客投诉，维护餐厅声誉
VIP维护：识别常客，提供个性化服务，提升回头率
收集反馈：了解顾客需求，优化服务流程
【岗位要求】
需西餐餐饮管理背景，英语、粤语可作为交流语言，男女不限，30-40岁之间