广州天河澳门街风味餐厅

澳门街风味餐厅，是广州最大的餐饮连锁企业之一，目前有分店已经超过十间。现因业务不断拓展，人才紧缺，故大量招收有志从事餐饮行业的人事加盟。广东中森饮食集团属下已拥有中森名菜日本和风料理，中森渔米香，渔米之香乡村酒家，澳门街风味餐厅、豪门夜燕、强记鸡粥、大班燕窝粥品世家、大班云南米线等九个著名品牌，几十间饮食名牌店，成为国内餐饮行业享有至高美誉的强势品牌。广州中森食博汇酒店管理有限公司属于广东中森饮食集团（控股）旗下企业。 澳门街风味餐厅，创立于2000年，倡导“美食无国界”的主张，集葡菜、东南亚菜、中菜多种菜系，在全国各地已有多家分店，而对于喜欢新鲜事物的广州人来说，这种餐馆是比较吸引的，在天河区、越秀区、白云区等设有多家分店。而这次笔者走访的是天河区分店，位于中石化大厦4楼。 菜式关键词：创意 独特 重口味泰香粒粒鸡——鸡肉选的是比较瘦的部分，让人吃起来感觉比较踏实，尤其是对于怕肥的女生来说比较安慰。鸡丁炒得松脆不油腻，“绝代双椒”不仅使之扮相妩媚，而且在味道上给鸡肉增添了层次感，恰到好处的香辣在爽脆的口感中游刃有余，十分可口。蒜香牛油焗金针菇——牛油的调味使金针菇愈发香甜，小蒜蓉星罗密布地覆盖在金针菇之间，经高温烘焙后充分地融入其爽滑的口感之中。 银白色的锡纸，在灯光照耀下使菜式增色不少。剁椒豆腐鱼——剁椒豆腐鱼是一道十分地道的中国菜，首先在卖相上就体现了浓厚的中国味——靓丽鲜艳的大红色。但在做法上却是很有特色的——选材豆腐鱼，肉色雪白剔透，肉质嫩滑鲜美；剁椒去除了鱼的腥味，让鱼肉鲜甜的味道凸显出来，淡淡的酸辣味则使味道更为丰富。澳门街的菜式在做法上比较创新，味道也相当可口，让人惊喜，但是口味相对浓重，吃完之后觉得特别口渴。 环境关键词：杂乱 缺乏个性 高效与其菜式上的独特创意相比，澳门街在装潢上明显逊色得多，缺乏自身鲜明的特色。黄色的墙壁从视觉上给人温暖的感觉，悬挂的画点缀着单调的墙面；柔和的灯光、简洁的天花板、小桥流水可以看出餐厅致力于营造出一种自然淡雅的意境，但是餐桌分布太紧密，在空间上给人一种压迫杂乱感。大厅里投放着的大银幕电视，让整个餐厅感觉像喧嚣的食肆。餐桌上，卡其色与蓝色条纹相间的桌布太花俏，颜色的搭配不怎么让人开胃。而且餐碟的使用上很混乱，有的餐具相当丑陋，十分影响食用心情。当我看到装剁椒豆腐鱼的竟然是个铁盘，胃口一落千丈……但是服务员友善的态度、亲切的笑容还有高效的服务效率安慰了笔者受伤的心灵，所以我们最后还是“满载”而归的。 综上所述，澳门街风味餐厅广州天河店在菜式上让人比较满意，但是个性鲜明、舒适的用餐环境绝对会吸引更多的顾客，而在澳门街在这方面发展较为欠缺，一些硬件设施需要做出人性化的长足改善。...查看全部