中厨头锅

【岗位职责】
1、负责炒锅工作，监督食品的来源，确保食品质量。
2、协助建立并管理一个高效的厨房团队。
3、协助行政总厨及厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。
4、关注食品成本控制。
5、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。
6、监督所有供应食品的质量与数量。
7、确保可循环利用的食品不被浪费。
8、经常检查厨房设备，做好维护工作。
9、与各部门建立良好的联系
【岗位要求】
1、有炒锅经验5年以上。
2、服从上级安排、执行能力强。
3、能够有效带领团队，协助主管和行政总厨研发菜品。