Junior Sous Chef, Chinese Kitchen 中厨副厨师长

中厨副厨师长-炉灶
负责监督所有厨房食品质量始终保持一致。制定菜单确保收入的同时和食品的成本在控制内。
厨师长在当值时会被要求按照酒店规章制度表现得谦恭，安全和高效率的工作态度，以确保保持一个高质量的服务水平。
与管事主厨保持联络，确保保持餐厅场地和厨房装备卫生。还有足够的运行装备补给能提供。卫生咨询机构定期监测厨房食品安全。
检查所有区域里食物准备的方式和烹饪。