凉菜厨师

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料准备、加工、调味、装盘等工作，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，按时完成凉菜的制作与供应，保证菜品的新鲜度和口感；
3、严格把控凉菜制作的卫生标准，确保操作过程符合食品安全规范；
4、定期研发新式凉菜，丰富菜品品种，提升顾客用餐体验；
5、负责凉菜间的设备维护与清洁，保持工作区域整洁有序；
6、配合厨房团队完成其他相关工作，确保厨房高效运转。
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基础技能，熟悉凉菜加工工艺及调味技巧；
2、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的厨房工作环境；
3、具备良好的卫生意识，严格遵守食品安全操作规范；
4、有团队合作精神，能够与其他厨师及部门顺畅沟通；
5、有酒店或餐饮行业凉菜工作经验者优先，无经验者可提供培训；
6、身体健康，无不良嗜好，能适应倒班工作制。