西餐热菜主管

【岗位职责】
1、负责西餐热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量符合酒店标准
2、制定热菜菜单并监督执行，定期更新菜品以满足客户需求
3、控制食材成本，合理规划原料采购与库存管理
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识
5、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房操作符合规范
6、协调与其他部门的工作配合，保证出餐效率和服务质量
7、处理厨房突发问题，及时调整运营方案
【岗位要求】
1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法
2、了解西餐食材特性及搭配原则，能独立设计菜单
3、具备团队管理能力，善于协调与沟通
4、工作细致认真，能承受高强度工作压力
5、有成本控制意识，熟悉厨房运营流程
6、持有健康证及相关职业资格证书者优先