中厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责酒店中厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量和出品效率
2、制定中餐菜单，研发新菜品，定期更新菜式以满足市场需求
3、控制厨房成本，合理规划食材采购及库存管理
4、监督食品卫生安全，严格执行厨房卫生标准及操作规范
5、负责厨房团队的人员培训、工作安排及绩效考核
6、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务顺畅进行
【岗位要求】
1、具备丰富的中餐烹饪经验，精通各类中式菜系
2、熟悉厨房管理流程，能有效控制成本及提升运营效率
3、具备较强的菜品研发能力和创新意识
4、良好的团队管理能力，能带领团队高效完成工作任务
5、注重食品卫生安全，熟悉相关法律法规
6、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力